Category: Зимнина

Продукти: 3 кг шарено свинско месо 20 г сол 10 г черен пипер 3 г бахар чубрица Начин на приготвяне: Месото се смила на ситно. Прибавят се подправките. Сместа се омесва и се оставя...

Продукти: 2,5 кг нетлъсто свинско месо 2,5 кг прошарено свинско месо 5 кг прясно зеле 250 г сол 50 г червен пипер 30 г счукан чесън 30 г черен пипер 5 г селитра Начин...

Продукти: свинска рибица червен пипер чубрица черен пипер сол Начин на приготвяне: Месото се осолява добре и се оставя на хладно в голям затворен съд за 1 денонощие. Изплаква се и се овалва хубаво...

Продукти: 5 кг нетлъсто свинско месо 5 кг прошарено с твърди тлъстини свинско месо 250 г сол 40 г черен пипер 30 г захар 30 г кимион 10 г селитра Начин на приготвяне: Месото...

Продукти: тлъсто свинско месо крехко свинско месо мас сол Начин на приготвяне: Нарязва се на дребно по равни части тлъсто и крехко свинско месо. Изпържват се до зачервяване в собствената си мазнина. Посолява се...

Продукти: месо от всякакви видове животни и птици Начин на приготвяне: Месото се обезкостява и се нарязва напречно на мускулните влакна на малки пържоли с дебелина 2 см. Осолява се с по 20 г...

Продукти: 5 кг сланина 3 л вода 2 ч.ч. сол 10-15 зърна черен пипер 2 дафинови листа 1 голяма глава чесън 1 ч.ч. червен пипер Начин на приготвяне: Сланината се нарязва на правоъгълни парчета...

Продукти: 1 бр. свински бут 1 кг сол 15 г селитра 10 г захар бахар черен пипер дафинов лист чубрица чесън червен пипер Начин на приготвяне: От бута се изрязват правилни дълги парчета с...