Бахур | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бахур | Gotvarstvo.Net

Бахур

Продукти:

  • 1 кг сланина
  • 1 кг свински бял дроб
  • 1 кг свински черен дроб
  • 1 кг свински сърца
  • 2 глави кромид лук
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1с.л. свинска мас
  • смлян черен пипер
  • 7-8 зърна бахар
  • чубрица
  • дебели свински черва
  • сол

Начин на приготвяне:

Вътрешностите се сваряват в подсолена вода и се накълцват на ситно. Сланината се накълцва без да се вари. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавя се изчистеният и измит ориз и също се запържва. Налива се малко бульон от сварените вътрешности и щом оризът го поеме, сместа се сваля от огъня. Разбърква се заедно с накълцаните вътрешности и сланина, подправя се с подправките. С така приготвената смес се пълнят дебелите черва, измити старателно с няколко води и обърнати на водна струя. Връзват се с конец и се бодват на няколко места с игла. Варят се на тих огън в подсолена вода. Ако огънят е силен има опасност да се напукат. Готовият бахур се оцежда и се съхранява окачен на хладно място.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.