Бахур | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бахур

Продукти:

  • 1 кг сланина
  • 1 кг свински бял дроб
  • 1 кг свински черен дроб
  • 1 кг свински сърца
  • 2 глави кромид лук
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1с.л. свинска мас
  • смлян черен пипер
  • 7-8 зърна бахар
  • чубрица
  • дебели свински черва
  • сол

Начин на приготвяне:

Вътрешностите се сваряват в подсолена вода и се накълцват на ситно. Сланината се накълцва без да се вари. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавя се изчистеният и измит ориз и също се запържва. Налива се малко бульон от сварените вътрешности и щом оризът го поеме, сместа се сваля от огъня. Разбърква се заедно с накълцаните вътрешности и сланина, подправя се с подправките. С така приготвената смес се пълнят дебелите черва, измити старателно с няколко води и обърнати на водна струя. Връзват се с конец и се бодват на няколко места с игла. Варят се на тих огън в подсолена вода. Ако огънят е силен има опасност да се напукат. Готовият бахур се оцежда и се съхранява окачен на хладно място.

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.