Асорда

Продукти:

• 400 г сух хляб
• 2-3 с.л. зехтин
• 3 скилидки чесън
• връзка кориандър, сол
• 150 г месо от раци по желание

Начин на приготвяне:

Нарязва се хлябът на дребни парчета и се поставя в тенджера. Запържва се в зехтина смачканият и нарязан чесън, прибавя се солта, 1 кубче бульон с вкус на риба и около 500 мл вода. След завиране на бульона се излива върху хляба и се бърка до получаване на каша. Може да се прибави нарязано рачешко месо. Последно се прибавя накълцаният на дребно кориандър.

* Това е една вкусна гарнитура за пържена риба и същевременно добър начин да се оползотворява хлябът, който остава в края на деня.