Крем Роше
Продукти:
- 3 бр. жълтъци
- 700 мл прясно мляко
- 200 мл сладкарска сметана
- 100 г запечени лешници
- 7 с.л. захар
- 3 с.л. натурално нишесте (пшенично)
- 3 с.л. какао
- 1 с.л. инстантно кафе
За декорация:
- 4 шоколадови бонбона с лешник
- шоколадов топинг
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се кипва заедно със захарта и счуканите лешници. Жълтъците се разбиват с тел, като се налива малко вода. Прибавя се нишестето и се разбърква добре. Топлата млечна смес се прецежда и се налива при жълтъците. Сипват се какаото и инстантното кафе, като се бърка. Сместа се връща на котлона и се разбърква непрекъснато на умерен огън, докато се сгъсти. Сметаната се разбива с миксер и се разбърква с готовия какаов крем до получаване на хомогенна смес. В подходяща чаша се сипва от крема, залива се с шоколадов топинг и отново се сипва от крема. Десертът се украсява с разрязан на две шоколадов бонбон и с листенца мента.
