Арабски кюфтета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Арабски кюфтета | Gotvarstvo.Net

Арабски кюфтета

Кюфтета по арабски
Рецепта за апетитни арабски кюфтета.

Продукти:

За каймата:
500 г. овче месо
2/3 чаша ситен булгур
1 глава кромид лук
сол на вкус
по щипка канела, кардамон, индийско орехче,черен пипер
1 с.л. зехтин

За плънката:
200 г. кайма
1 глава кромид лук
1 с.л. кедрови семена(орехи)
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. счукан бахар
щипка черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Каймата:
Подготвяме булгура – за целта го измиваме и накисваме във вода за 1-2 часа, или сваряваме до омекване. След това хубаво отцеждаме.

Смиламе месото, като отделяме 200 г. за плънката.
Настъргваме на ситно лука. Готовата кайма (500 г.) пускаме още веднъж през месомелачката заедно с булгура, добавяме настъргания лук, сол, подправки, зехтина и хубаво измесваме. Сместа трябва да е като паста, леко леплива.

Плънката:
Нарязваме на ситно лука и запържваме в зехтина до златисто, добавяме счуканите орехи и разбъркваме да се запържат . Добавяме каймата(200 гр), сол и подправки на вкус и пържим на слаб огън до готовност, не предържайте – каймата не трябва да се изсуши. Охладете.
оформяне

Кюфтенцата оформяме с мокри длани. От каймата с булгура оформяме топки с размер (примерно 4 см в диаметър). Слагаме ги в дланта, оформяме с палеца вдлабнатина, която разширяваме с въртеливо движение. В получената вдлъбнатина слагаме 1 ч.л. от готовата плънка и внимателно затваряме. Придайте на кюфтенцата леко продълговата форма. По желание могат да се овалят в брашно преди пържене.
За пърженето на кюфтенцата е нужно по-голямо количество мазнина, за да могат свободно да плуват, без да докосват дъното. Загряваме добре мазнината и пускаме кюфтенцата. Пържим до равномерен кафяв цвят. Готовите кюфтенца изплуват на повърхността.
Вадим ги и ги слагаме върху домакинска хартия, за да се отцедят.
Сервират се със салата Табуле, пържени картофи, Баба Гануш, хомус или зеления.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Арабски кюфтета
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.