Зелени кюфтенца с тофу и ядки

Продукти:

2 тиквички
3-4 картофа
300 г. коприва
200 г. тофу
200 г. смлени орехи
250 г. белени тиквени семки
щипка сол
4-5 стръка копър
100 г. бяло брашно
200 мл. зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

Картофите се белят и слагат за варене в подсолена вода. Копривата се мие листо по листо след това се реже на ситно. Тофуто се натрошава с вилица. Сварените картофи се пюрират. Омесват се заедно с копривата тофуто, смлените орехи, тиквените семки, настърганите тиквички и 1 яйце. Овкусяват се със щипка сол и 4-5 стръка копър. Приготвя се зеленчукова кайма. От нея се оформят топки колкото орех. Овалват се в брашно. В тиган се налива зехтин и съдът се поставя на включен котлон. Кюфтенцата се пържат в силно сгорещена мазнина до златисто. Изваждат се с помощта на решетеста лъжица, добре отцедени от мазнината. Подреждат се в плато- чиния. Консумират се поляти със сметанов сос и майонеза.

Източник: http://www.babapena.com/