Гергьовско агне
Продукти:
1 бр. агне (8-10 кг.)
1 бр. агнешки комплект
1/2 кг. гъби (печурки)
1 кг. ориз
3-4 връзки зелен лук
2-3 връзка лапад
1 връзка джоджен
1 връзка магданоз
1 връзка калоферче
200 гр. масло
3-4 с.л. червен пипер
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Агнешкият комплект се сварява и се нарязва на дребно.
2. След това се нарязва лука и се запържва в половината масло.
3. Прибавят се гъбите и ориза, както и част от бульона, и се вари до полуготовност на ориза.
4. Овкусява се със солта и подправките и се обърква много добре.
5. С така приготвената плънка се напълва агнето и се зашива с конец.
6. На дъното на тавата, в която ще се пече ястието, се нареждат лозови клонки и върху тях се слага готовото агне.
7. Намазва се отвън с останалото масло и червен пипер.
8. Агнето се завива в було и се покрива с листа от лапад.
9. Накрая се обвива цялото във фолио и се пече около 4-5 часа на умерена фурна.
10. По желание може да се украси с листа от зелена салата и резени лимон.
Based on 1 Review(s)
