Маслен боб с лук

Продукти:

1 ч.ч. червен боб
50 г. масло
50 г. зехтин
1 глава лук
сол

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва за 8 часа в студена вода. Отцежда се, залива се пак със студена вода и се вари до омекване. С решетъчна лъжица се изважда от тенджерата. В друга тенджера се загряват зехтинът и маслото. В тях бобът се пържи заедно със солта на среден огън 30 минути, като от време на време се разбърква. Половината от боба се пасира и се смесва с останалите цели зърна, ситно нарязания лук. Порциите може да се украсят отгоре с цели зърна боб и кръгчета лук отстрани.

Източник: 1001recepti.com