Арменска торта

Продукти:

За блатовете:
4 и 1/2 с.л. мед (не захаросан)
6 с.л. прясно мляко
1 и 1/2 ч.ч. захар
3 яйца
2 ч.л. сода
2 ч.л. оцет
4 и 1/2 ч.ч. брашно

За крема между блатовете:
4 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
6 с.л. брашно
300 г. маргарин
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар

За заливка:
100 г. пудра захар
100 г. маргарин
6 с.л. прясно мляко
2 с.л. какао
3 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Смесваме всички продукти за блатовете без брашното в тенджера. Варим на котлона при непрекъснато бъркане до получаване на кафеникав цвят (замирисва на карамел). Сваляме го от огъня. Прибавяме брашното постепенно. Престоява на студено половин час. Разделяме на 7 топки. Всяка разточваме с големината на тавата като ръсим обилно с брашно. Печем на 170 С*. Стават много твърди блатове като изстинат.

Крема правим като сваряваме млякото и брашното като крем. Разбиваме маргарина със захарта и прибавяме към изстиналия крем. Мажем върху блатовете и ги слепваме.

Заливката правим като разбиваме всички продукти с миксера. Слагаме на котлона да заври като бъркаме. С топлия крем заливаме тортата. По желание поръсваме с кокосови стърготини.

Източник: kulinar.gbg.bg