Гъбена супа по ловждийски

Продукти:

300 г. пресни печурки
75 г. лук
1 с.л. олио
40 г. бекон
30 г. брашно
1 кубче пилешки бульон
4 с.л. сметана
200 мл. червено вино
сол, черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

Нарязаните на парченца гъби и ситно нарязаният лук се изпържват в олиото. Прибавя се изпърженият бекон. Поръсват се с брашно и се разбъркват. В 1,25 л вода се разтваря кубчето бульон. Прибавят се беконът с гъбите и всичко се вари на слаб огън. Когато гъбите омекнат, се прибавя сметаната, посолява се и се подправя с черен пипер. Налива се виното. При поднасяне супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.