Шаран в червено вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Шаран в червено вино | Gotvarstvo.Net

Шаран в червено вино

Шаран в червено вино
Рецепта за задушен шаран със зеленчуци в червено вино

Продукти:

1 кг. шаран
1 бр. морков
1 корен магданоз
1 корен целина
2 глави лук
3 бр. дафинова листа
150 г. каперси
1 ч.ч. сухо червено вино
1,5 с.л. масло
1/2 с.л. брашно
сол и черен пипер
кориандър

Начин на приготвяне:

1. Шаранът се почиства и измива и се нарязва на порции. Посолява се, овкусява се с черен пипер и се оставя на хладно за 1 час.
2. На кръгчета се нарязват моркова, корените и лука.
3. Намазнява се подходяща тенджера, в нея се слагат нарязаните зеленчуци, каперсите и дафиновия лист.
4. Върху тях се поставя шарана, залива се с червено вино и малко бульон, направен от опашката, перките и главата на рибата.
5. Поставя се капак и се вари на тих огън до готовност.
6. Внимателно се излива останалата след варенето течност, към нея се прибавя предварително запърженото с маслото брашно.
7. Разбърква се добре и се оставя за 5 минути на котлона, за да се сгъсти.
8. Шаранът и зеленчуците се сервират в подходяща чиния и се заливат с получения сос.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Шаран в червено вино
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.