Свинско със зелен фасул
Продукти:
600 г. свинско месо (плешка или бут)
1 буркан консервиран зелен фасул
2 бр. моркови
1 бр. картоф
100 мл. доматено пюре или 2 бр. домати
2 бр. печени червени чушки
1 глава стар кромид лук
100 мл. (мазнина) олио
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. Маги „Вълшебен вкус“
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сух джоджен
1 щипка чубрица
1 ч.л. захар
черен пипер
1 ч.л. сол
магданоз
Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на малки хапки и се запържва в мазнината в дълбока тенджера.
2. рез това време се нарязват морковите и лукът, след което се прибавят към запърженото месо.
3. Добавя се картофът, нарязан на малки кубчета, червеният пипер и зеленият боб (заедно с водата от буркана).
4. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън.
5. Непосредствено след завирането, се прибавя содата като се разбърква енегрично, за да не кипне.
6. Печените чушки се нарязват на едро и се прибавят заедно с доматеното пюре към ястието. Ако се ползват цели домати, се нарязват предварително на ситно.
7. Слага се чаената лъжичка захар и останалите подправки – сол, пипер, джоджен, чубрица и универсална подправка.
8. Ястието се оставя да къкри 1 час на слаб огън като през десетина минути се разбърква внимателно.
9. Преди да се оттегли от огъня, се прибавя 1 разбита в малко студена вода супена лъжица брашно.
10. Поръсва се с нарязаният на ситно магданоз и се похлупва с капак, за да се запази топло за консумация.
Забележка:
- Содата се добавя, за да омекне по-добре зеленият боб, а също и месото.
- Захарта се добавя, за да неутрализира киселинността на доматите.
- Прибавянето на брашно накрая придава по-голяма плътност на ястието.
- По желание към ястието може да се прибавят 1-2 скилидки чесън.
Based on 7 Review(s)
