Свински език със сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински език със сос | Gotvarstvo.Net

Свински език в сос

Свински език със сос
Рецепта за Ястие от сварен свински език в пикантен сос.

Продукти:

500 г. свински език (2 броя)
2 л. вода
3 с.л. оцет
дафинов лист
черен пипер
бахар
сол

За соса:
5 с.л. олио
5 с.л. брашно
бульон от сварения език
2 ч.л. горчица
1 бр. яйце
1-2 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Езикът се слага в тенджера, заедно с водата, оцета и останалите подправки на котлона.
2. След като заври, се отпенва и се вари около час и половина в обикновена тенджера, или около 40 минути в тенджера под налягане.
3. Като се свари, се изважда от бульона, потапя се в студена вода и се обелва от ципата.
4. Нарязва се на филии и се захлупва в тенджерка до приготвянето на соса.
5. Приготвя се соса: Брашното се запържва в олиото до златисто и се постепенно се прибавя от бульона, докато се получи рядка каша. Бърка се постоянно, за да не загори. Отстранява се от огъня и се прави застройка от яйцето, лимоновия сок и горчицата. От приготвения сос се слага отделно в малка купичка и след като поизстине се смесва със застройката. Разбърква се добре и внимателно се прибавя в соса (за да не се пресече застройката, ако се изсипе директно в горещия сос).
6. Така приготвеният сос се изсипва при езика и по желание може да се добави пресен магданоз.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Свински език в сос
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.