Принтирай

Продукти:

1 бр. малко агне или по-голям бут
200 г. топено масло
300 г. ориз
2 връзки зелен лук
2 бр. яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
черен пипер
магданоз
джоджен
сол
1 кг. картофи

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно, след което се запържва леко в маслото. Прибавят се сварените предварително и нарязани на парченца дреболии от агнето, оризът и черен пипер на вкус. Сместа се посолява леко и се залива с прясното мляко и малко от месния бульон. Вари се на тих огън, докато се оризът е почти готов. След охлаждането на сместа, към нея се прибавят ситно нарязаните твърдо сварени яйца, магданозът и щипка джоджен. С така приготвената смес се напълва агнето, след което то се зашива.

Напълненото агне се намазва с масло и червен пипер. Поставя се в тава и се пече в силно загрята фурна (220 градуса), като в тавата се налива около 200-250 мл вода. От време на време при печенето агнето се полива със соса от тавата. Когато месото е полуопечено, около агнето се нареждат обелените картофи – цели или едро нарязани. Върху тях се поставят парченца от прясното масло. Агнето се връща обратно във фурната да се доопече, заедно с картофите.