Яхния с пилешки бутчета

от Красимир Танев · юни 21, 2013 ·

Рецепта за Пилешка яхния с бутчета

Продукти:

6-7 бр. долни пилешки бедра
2 глави стар кромид лук
1 връзка пресен лук
1 бр. морков
1 бр. домат
2 бр. печени червени чушки
1/2 връзка магданоз
2 бр. дафинов лист
1 щипка мащерка
1 щипка суха целина
100 мл. олио
1 ч.л. червен пипер
1-2 с.л. брашно
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета се запържват в мазнината и се изваждат в суха чиния.
2. В същата мазнина се задушава едро нарязаният лук и настърганият на ренде морков като от време на време се добавя малко вода.
3. Като омекне лука, се добавя настърганият домат и червения пипер.
4. Бутчетата се връщат в тенджерата и се налива вода, колкото да ги покрие.
5. Прибавят се останалите подправки заедно със ситно нарязаните печени чушки.
6. Ястието се оставя да къкри на слаб огън около половин час като от време на време се разбърква.
7. Брашното се размива в малко студена вода и се добавя към яхнията 5 минути преди да бъде отстранена от котлона.
8. Накрая се поръсва със скълцан магданоз.