Принтирай

Продукти:

1 бр. петел
1 кг. кромид лук
3-4 бр. домати
1-2 бр. моркови
3/4 ч.ч масло
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 и 1/2 гореща вода
15-20 зърна черен пипер
1/2 връзка магданоз
1 бр. дафинов лист
чубрица, люта чушка
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Петелът се изчиства добре, измива се и се нарязва на порции.
2. След това месото се подсушава, посолява се и се пържи до зачервяване в маслото.
3. В същата мазнина след изваждането на месото се запържва нарязаният на филийки лук.
4. Към запърженият лук се прибавя брашното, което също се запържва заедно с червеният пипер.
5. Добавят се нарязаните на дребно моркови, които се задушават се кратко в мазнината.
6. Прибавят се обелените и нарязани на ситно домати, зърната черен пипер, месото и се долива гореща вода или пилешки бульон.
7. По желание към яхнията може да се добави дафинов лист, нарязана на много с дребно люта чушка и ситно стрита чубрица.
8. Ястието се оставя да ври на умерен огън до сваряване на месото като при необходимост може да се долее още вода.
9. Като остане почти на мазнина и месото изглежда добре сварено, ястието се оттегля от огъня.
10. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася топло с чаша бяло или червено вино.