Салата от патладжани и чушки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Салата от патладжани и чушки | Gotvarstvo.Net

Салата от патладжани и чушки

Мариновани патладжани с чушки
Рецепта за зимна салата от мариновани патладжани с печени чушки

Продукти:

3 кг. патладжани
2 кг. червени чушки
1 л. оцет
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1/2 к.ч. сол
1 връзка магданоз
1-2 глави стар чесън
1-2 бр. дафинови листа
няколко зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се от двете страни и се оставят така да престоят около 2 часа в тава.
2. Чушките се опичат предварително, обелват се и се нарязват на ивички или малки парченца.
3. Чесънът и магданоза се нарязват на ситно и се добавят към чушките.
4. Патладжаните се отцеждат, измиват се и се попарват във врящата марината от оцет, олио, захар, сол и дафинов лист.
5. С помощта на гевгир се отцеждат от маринатата и се смесват с останалите зеленчуци като се разбъркват добре. Маринатата не се хрърля!
6. Пълнят се бурканчета със салатата като най-отгоре се поставят по няколко зърна черен пипер и се полива малко от маринатата.
7. Бурканите се затварят плътно и се варят (стрерилизират се) за кратко (5-10) минути. Оставят се да изстинат.
8. Съхраняват се на сухо и проветриво място.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Салата от патладжани и чушки
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
31star1star1stargraygray Based on 17 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.