Кюфтета на скара | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Кюфтета на скара

Печени кюфтета с лук
Рецепта за Печени кюфтета с лук на скара

Продукти:

1/2 кг. свинска кайма (20% сланина)
или изрезки от свинско месо
1 малка глава стар кромид лук
2 бр. филии стар хляб
1 бр. белтък от яйце
черен пипер на вкус
балканска чубрица
щипка сол
кимион

Начин на приготвяне:

1. Свинските изрезки се смилат на кайма през ситна решетка. Според предпочитанията може да се добави и съвсем малко телешко месо от шол.
2. Каймата се разстила в дълбок съд (купа). Лукът се обелва, почиства и нарязва на възможно най-ситно. Разпределя се върху каймата.
3. От хлябът се използва меката част без корите. Натрошават се и се прибавят към сместа. Поръсва се с черен пипер и сол на вкус, съвсем малко кимион и ситно стрита чубрица.
4. Най-отгоре се добавя белтъка на едно яйце и се сместа се замесва с ръце, за да се смесят всички вкусове равномерно, докато се получи ароматна смес от кайма.
5. Каймата за кюфтетата се покрива с тънък найлон и се оставя поне за 2 часа на хладно (в хладилник) да стегне леко и през това време да се ароматизира по-хубаво.
6. Скарата, на която ще се пекат кюфтетата, се почиства предварително, загрява се до силно и се намазва със сланина или парче стар кромид лук.
7. От сместа се оформят кръгли и плоски кюфтета с големина по желание, които се нареждат върху нагорещената скара на малко разстояние едно от друго.
8. Пекат се до покафеняване и оребряване от скарата като се отлепват внимателно и се обръщат с вилица да се опекат и от другата страна. Внимава се да не прегорят.
9. Готовите кюфтета се изваждат едно по едно в чиния, купа или тенджера и се поднасят топли на трапезата с подходяща салата или гарнитура по желание.
10. Печените кюфтета на скара се комбинират добре зимно време с туршия или млечна салата, а в топлите сезони – с пържени картофи, зелена салата и домати.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Кюфтета на скара
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Вие сте тук:

Вижте още...