Пикантни кюфтета на скара
Продукти:
1,250 кг. кайма смес (60% свинско, 20% телешко, 20% говеждо месо)
нарязан на ситно магданоз
4 бр. яйца
пакет галета
настъргана глава кромид лук
винена чаша сухо бяло вино
смлян черен пипер
кимион на вкус
нарязана на ситно и почистена от семето люта чушка
150 грама настърган кашкавал
сол на вкус
кафена лъжичка сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
1. Каймата омесваме внимателно с продуктите и подправките. На 1 кг кайма добавяме чаша вино или може да я заменим с чаша бира. Така кюфтетата при печене стават по сочни.
2. Оставяме каймата /прат/ да се ароматизира за 1 денонощие на студено или за не по-малко от 2-3 часа.
3. С мокри ръце оформяме кюфтета около 70-80 грама, които печем на предварително загрята скара.
Пикантните кюфтета на скара са едно чудесно предястие от кайма, вкуса на което със сигурност ще ви накара да си оближете пръстите.
Рецептата е предложена от Владимир Петровски.
