Принтирай

Продукти:

(за 2 порции)

1 бр. свински  котлет без кост (голям)
2-3 бр. картофи
1 бр. яйце
20 г. прясно мляко
20 г. червено вино
1 с.л. песто
2 с.л. зехтин
2 с.л. доматено пюре
черен пипер и сол
чесън на прах
червен пипер
чубрица
кимион

Начин на приготвяне:

1. Котлетът се подсушава и се начуква, докато стане с дебелина по-малко от 1 см.
2. На лист хартия се изсипват всички подправки като количеството им е според вкуса ви.
3. Със смесените подправки свинското месо се подправя от двете страни.
4. Месото се намазва от едната страна с доматеното пюре и се навива много стегнато като палачинка.
5. Рулото се навива с найлоново фолио за готвене също добре стегнато и се оставя на хладно в хладилник за около 2 часа.
6. След като се извади, се нарязва на шайби с дебелина 2-3 см и се пържи в нагорещения зехтин от двете страни за по около 3 минути.
7. Преди да се свали от огъня, се сипва виното и се оставя да къкри още 1 минута.
8. След сервиране, „сушито“ от свинско месо се полива със соса.
9. За пюрето е необходимо картофите да се сварят добре, а яйцето да е по-рохко.
10. Картофите се смесват с яйцето и се Пасират заедно с млякото, щипка сол и черен пипер като се прибави и 1 ч.л. сос песто.
Сервира се. Да Ви е сладко!

Рецепта подгласник на победителя в кулинарния конкурс „Готвач на месец ЯНУАРИ 2014“ провеждан от Кулинарен конкурс.