Принтирай

Продукти:

700 г. брашно
300 г. мас
5 с.л. пудра захар
15 г. мая
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 бр. жълтък
лимонена кора
мазнина

За плънката:
1/2 ч.ч. вода
3 с.л. захар
250 г. смлени орехи
50 г. стафиди
1 бр. белтък
лимонена кора

Начин на приготвяне:

1. Брашното се разтрива на трохи с маста с помощта на лъжица.
2. Жълтъкът се разбива заедно с прясното мляко и се прибавя маята.
3. Размитата мая се прибавя към брашното, заедно с пудрата захар и малко настъргана лимонена кора.
4. От получената смес се замесва тесто, което се разделя на 4 части.
5. Тестото се разточва на дебели кори, които се нарязват на квадрати със страна 5-6 см.
6. Приготвя се плънката като се сварява сироп от водата и захарта.
7. След като сиропът изстине, към него се добавят орехите, стафидите, белтък и малко от лимонената кора.
8. В ъгъла на всяко квадратче от нарязаното тесто се поставя по 1 ч.л. от плънката.
9. Навиват се кифлички, които се нареждат в намазнена тава за печене.
10. Кифличките се пекат в умерено загрята фурна и след като се извадят още докато са топли, се поръсват с ванилова захар.