Принтирай

Продукти:

Добре развити червени камби

За маринатата:
узрели червени домати
200 мл. 6%-ен оцет
200 г. захар
200 мл. растително масло
50 г. сол
скилидки чесън
дафинови листа
зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Камбите се измиват, отцеждат се добре и се почистват от семената.
2. Приготвя се сосът от доматите (1 кг домати за 1 кг камба), които се смилат в месомелачка, снабдена с пасирка за отделяне на семената от ципите.
3. Смлените домати се варят 15-20 минути, след което се прибавят всички съставки за маринатата.
4. Щом сосът заври наново, в него се пускат да поврят 8-10 минути нарязаните камби.
5. Сместа се насипва веднага в чисти сухи буркани, които се пълнят догоре.
6. Бурканите се затварят херметически и се обръщат с устието надолу да лежат върху капака до пълно изстиване.

Забележка: Консервата се поднася като гарнитура към печени или пържени меса и риби.