Принтирай

Продукти:

1 кг. спанак
100 мл. растително масло
4-5 стръка зелен лук
200-250 г. картофи
70-100 г. настъргано сирене
1 бр. яйце
100 г. счукан сухар или галета
черен пипер и сол на вкус

За панировката:
2 бр. яйца
50-100 г. брашно

За гарнитура:
300 г. кисело мляко
зелена салата

Начин на приготвяне:

1. Спанакът се измива, почиства се добре и се нарязва на ситно, след което се задушава, докато се изпари пуснатата вода от него. Оставя се настрани, за да се охлади.
2. Картофите се сваряват добре и се намачкват или настъргват на пюре, след което се смесват с нарязания на ситно лук, яйцето, сиренето, сухара и подправките на вкус.
3. От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашното, след което се потапят в разбитите яйца и се изпържват равномерно от двете страни в загрятото олио.
4. Готовите спаначени кюфтета се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия и се поднасят със зелена салата и с гарнитура от кисело мляко.

Забележка: Кюфтетата може да бъдат приготвени без сирене и лук, както и да не се потапят в разбити яйца преди пържене.