Корейски палачинки

Продукти:

700 г. тиквички
1 бр. морков
3 бр. яйца
1/2 връзка копър
100 г. царевица от консерва
100 г. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
растително масло
1 глава червен лук
1 връзка пресен лук
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Една от тиквичките се нарязва на кръгчета, а останалите се настъргват на едро ренде заедно с морковът. Настърганите зеленчуци се посоляват, разбъркват се и се отцеждат, докато излезе водата от тях.
2. Яйцата се разбиват заедно с отцедените тиквички и морков, нарязаният на ситно копър, царевицата, бакпулверът и черен пипер по желание. Добавят се и нарязаните на едри пера зелен лук и наситненият на полумесеци червен лук.
3. От получената смес се разбърква палачинково тесто, което се разстила върху намазнена с олио хартия за печене. Пече се в сгорещена на 200 градуса фурна за около 15-20 минути. Поднася се с чеснов сос и лют пипер по желание.