Пиле „Жулиен“

Продукти:

650 г. пилешко филе
500 г. гъби печурки
100 г. топено сирене (класик, гъби, шунка)
3-4 бр. кисели краставички
250 мл. течна сметана за готвене
100 г. кашкавал
магданоз по желание
100 мл. олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на жулиени и се запържва в мазнината в подходящ съд – по-дълбок тиган или тенджера.
2. Добавят се измитите и нарязани гъби като се долива съвсем малко вода. Задушават се за няколко минути като често се разбъркват.
3. Киселите краставички се нарязват също на жулиени, дълги ивички или кубчета по желание и се прибавят към задушените гъби с пилешко.
4. Сипва се течната готварска сметана, заедно с нарязаните предварително на по-малки парченца топено сирене и ястието се разбърква.
5. Пилето „Жулиен“ с гъби, кисели краставички и топено сирене се оставя да къкри на слаб огън за още 5-10 минути.
6. Същевременно ястието се подправя със сол на вкус, малко черен пипер по желание и при необходимост се долива още малко вода. Поръсва се със ситно нарязан пресен магданоз.
7. Накрая точно преди да се оттегли от огъня, ястието се поръсва с настърган кашкавал, който бавно се размеква върху пилето Жулиен със сметана. Консумира се веднага!