Принтирай

Продукти:

2,5-3 кг. патица
1/2 прясна зелка
50 г. прясно масло
1 ч.л. червен пипер
250 мл. вода
100 мл. олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Патицата се обработва предварително като се почиства добре от вътрешностите и внимателно се отстранява цялата кожа с подкожната мазнина.
2. Патката се измива добре и се намазнява с парченца прясно масло отвътре и отвън, след което се осолява добре или на вкус.
3. „Голата патка“ се поставя в намазнена с олио тава и се пълни с нарязаното предварително прясно зеле.
4. Патицата и зелето се поливат с останалата предвидена мазнина и ястието се поръсва съвсем леко с червен пипер и черен пипер по желание.
5. В тава за печене се налива необходимото количество вода, след което пълнената патица със прясно зеле се покрива с фолио.
6. Ястието се пече на умерено загрята фурна на 180 градуса за около 2 часа, след което фолиото се премахва и задушената патица се допича за още 15-20 минути.

Забележка:

Зелето предварително може да се запържи в мазнина и овкуси, преди да се напълни с него патицата.