Печени гълъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печени гълъби

Печени гълъби
Рецепта за Пълнени печени гълъби на фурна

Продукти:

2-3 бр. гълъби (очистени)
40-50 г. сланина (за обвиване на гълъбите)
30-40 г. сланина (за плънката)
малко настъргано индийско орехче
сол и смлян черен пипер на вкус
1 филия стар хляб (сухар)
1 лъжица мас или 1/3 пак. прясно масло
4-6 филии от бях хляб
1-2 глави стар лук
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Гълъбите се посоляват, поръсват се с черен пипер и се пълнят със смес от ситнонарязаните дреболии, сланина, лук и магданоз, настърганото индийско орехче и накиснатия и изстискан сухар. Ако гълъбите са 3 броя, добре е в плънката да се добави и маслото.
2. Напълнените гълъби се обвиват откъм гърдите с тънък слой сланина, обвързват се с конец и се поставят на гръб в съда за печене, намазан с маста.
3. Пекат се при температура 220-250 градуса до омекване на месото, като се внимава да не прегори мазнината.
4. След изваждането на опечените гълъби част от мазнината се отсипва в друг съд и в нея се изпържват до зачервяване хлебните филии, а в тавичката се сипва малко вода или няколко лъчици вино, за да се оберат мазнината и отделеният сок от птиците. Този сос се поднася в сосиера отделно.
5. В чиниите за поднасяне се поставя по 1 изпържена хлебна филия и върху нея се слага 1/2 или цял гълъб съответно с плънката. Всеки сам полива със соса поднесената му порция.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Печени гълъби
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.