Печени гълъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печени гълъби | Gotvarstvo.Net

Печени гълъби

Печени гълъби
Рецепта за Пълнени печени гълъби на фурна

Продукти:

2-3 бр. гълъби (очистени)
40-50 г. сланина (за обвиване на гълъбите)
30-40 г. сланина (за плънката)
малко настъргано индийско орехче
сол и смлян черен пипер на вкус
1 филия стар хляб (сухар)
1 лъжица мас или 1/3 пак. прясно масло
4-6 филии от бях хляб
1-2 глави стар лук
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Гълъбите се посоляват, поръсват се с черен пипер и се пълнят със смес от ситнонарязаните дреболии, сланина, лук и магданоз, настърганото индийско орехче и накиснатия и изстискан сухар. Ако гълъбите са 3 броя, добре е в плънката да се добави и маслото.
2. Напълнените гълъби се обвиват откъм гърдите с тънък слой сланина, обвързват се с конец и се поставят на гръб в съда за печене, намазан с маста.
3. Пекат се при температура 220-250 градуса до омекване на месото, като се внимава да не прегори мазнината.
4. След изваждането на опечените гълъби част от мазнината се отсипва в друг съд и в нея се изпържват до зачервяване хлебните филии, а в тавичката се сипва малко вода или няколко лъчици вино, за да се оберат мазнината и отделеният сок от птиците. Този сос се поднася в сосиера отделно.
5. В чиниите за поднасяне се поставя по 1 изпържена хлебна филия и върху нея се слага 1/2 или цял гълъб съответно с плънката. Всеки сам полива със соса поднесената му порция.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Печени гълъби
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.