Джолан чорба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Джолан чорба | Gotvarstvo.Net

Джолан чорба

Пача от свински джолан
Рецепта за вкусна пача от свински джолан.

Продукти:

1 кг. свински джолан
300 мл. прясно мляко
2 л. прясна вода
100 г. краве масло
2-3 скилидки чесън
2 с.л. червен пипер
1 с.л. черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Свинският джолан се слага в дълбока тенджера и се долива достатъчно вода, за да го покрие. Вари се на умерено-силен огън в подсолена вода за около 1,5 часа като се отпенва от време на време и при необходимост се долива по още малко вода, докато месото стане крехко.
2. Джоланът се обезкостява и месото се нарязва на ситно. Нарязаното месо се връща в бульона, в който е вряло досега като котлонът се намаля. Подправя се с черен пипер и сол на вкус. Добавят се нарязаните на ситно скилидки чесън, след което се долива и прясното мляко.
3. Джолан чорбата се вари на тих огън още около 15 минути като се разбърква малко по-често. Малко преди да се оттегли от огъня, в отделен съд се разтопява маслото, което се разбърква с червения пипер и 1-2 черпака от бульона.
4. Запръжката се сипва при свинската джолан чорба и се разбърква добре. Ястието е готово и се оттегля от огъня като препоръчително се консумира още горещо. По желание, подобно на класическата шкембе чорба може да се добави към порцията и лютив пипер, както и още чесън, предварително накиснат в оцет с малко вода.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Джолан чорба
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.