Принтирай

Продукти:

500 г. гъби печурки
10 бр. обезкостени маслини
50 г. прясно краве масло
1-2 парчета топено сирене
30 г. настърган кашкавал
магданоз за поръсване
черен пипер на вкус
1 щип. чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Гъбите се почистват внимателно като се обелват и им се премахват пънчетата. След това се измиват под течаща студена вода една по една и се нарязват на ивички.
2. В дълбок тиган се разтопява краве маслото, в което се сипват предварително почистените и нарязани гъби печурки. Овкусяват се с черен пипер, чубрица и сол на вкус.
3. Прибавят се нарязаните на малки парченца маслини без костилки и ястието се готви около 15 минути на силен огън като от време на време се разбърква.
4. Малко преди да бъде оттеглено от котлона, огъня се намаля и към гъбите с масло се добавят малки парченца топено сирене като се готви още 2-3 минути при непрекъснато бъркане до пълно разтопяване на сиренето.
5. Гъбите в масло се поръсват с прясно нарязан или сух магданоз, разбъркват се за последно и се сипват в подходяща порционна чиния.
6. Докато са още горещи, се поръсват с малко настърган кашкавал и се поднасят веднага като топло предястие.