Тарталети

Продукти:
200 грама краве масло или растителен маргарин

200 грама брашно

1 чаена чаша захар

3-4 лъжици прясно мляко

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното.

Към пресятото брашно прибавете захарта.

Добавете нарязаното на кубчета масло.

Разделете белтъците от жълтъците.

Добавете само жълтъците и млякото.

Объркайте добре и изсипете на плот, за да доомесите тестото.

Приберете в хладилника.

Оставете го да си почине на хладно поне един час.

След това може да го разточите и да оформите тарталети. Първо пригответе формичките за тарталети.

Намаслете ги, за да не залепне тестото.

После съвсем леко набрашнете отгоре.

Разточете тестото – идеалната дебелина за тарталетите е три милиметра.

Разрежете тестото на око, така че да е с подходяща дебелина, сложете върху формичката, внимателно притискаме в ъгълчетата, така че да прилепне хубаво.

След като приключите, прокарайте точилката отгоре и формичката с тестото е готова.

След това с палец притиснете краищата, така че тестото леко да изскочи над ръба на формичката, защото при печенето основата леко ще се надигне и така ще получите красиво ръбче.

Накрая надупчете дъното с вилица, за да не се надуе и да не се образуват мехури.

За да не се надигне тестото, може да използвате и друга хитрост.

Вземете парче хартия и го намачкайте хубаво, за да прилепне по ъгълчетата и след това изсипете отгоре боб.

Бобът притиска тестото, така че да не се надуе. Загрейте фурната на 200 градуса.

Печете около 10-15 минути.

Готовите корички може да аранжирате по избор с крем, желе, плодове, сладолед.