Крокети от риба

Продукти:

500 г. филе от мерлуза
200 г. картофи
1 глава кромид лук
80 мл. растително масло
2 бр. яйца
2 с.л. брашно
черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:

1. Картофите се сваряват, обелват се, докато са топли, а след като изстинат, се намачкват на пюре.
2. Рибното филе се сварява в малко количество подсолена вода, стрива се с вилица и се прибавя към пресованите картофи заедно с яйцата.
3. Добавят се лука, предварително нарязан на ситно и запържен в малко мазнина, както и ситно нарязан пресен магданоз.
4. Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус, и се разбърква добре.
5. От нея се оформят кръгли крокети, които се потапят в брашното и се пържат в останалата силно сгорещена мазнина до златисто.
6. Поднасят се със зелена салата, червени репички, пресни или кисели краставички, домати, пиперки или туршия.