Задушено пиле с картофи

Продукти:

1 бр. средно голямо пиле
3/4 кг. картофи
3-4 с.л. топено масло за пържене
1 бучка прясно масло
магданоз, копър
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Пилето се почиства и се намазва отвътре и отвън с масло, черен пипер и сол на вкус.
2. Изпържва се от всички страни в дълбока тенджера с предварително загрята мазнина за пържене.
3. Долива се 1 ч.ч. топла вода и съдът се захлупва с капак, за да се задуши пилето. Добавя се по 1-2 с.л. още вода от време на време.
4. След като пилето омекне, се изважда от тенджерата и се нарязва на порционните парчета.
5. В същата мазнина (сос) се пускат почистените и нарязани картофи да се варят за около 10 минути на силен огън.
6. Прибавя се пилешкото месо към картофите и се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.
7. Ястието се оставя да къкри на тих огън за още около 10-15 минути до омекване на картофите.
8. Разпределя се в порционни чинии с равни части като пилето, картофите и соса.
9. Всяка порция се наръсва с част от разтопеното прясно масло.
10. По желание може да се поднесе свежа салата по избор.