Печен шаран с кисело зеле

Продукти:

1 кг. шаран
1 малка кисела зелка
2 бр. цели зелеви листа
1/2 чаена чаша мазнина
още 2-3 с.л. олио
1 бр. дафинов лист
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Шаранът се изчиства и се изпива добре. Намазва се с олио и се оставя да престои така 30 минути.
2. През това време зелката се нарязва на тънки ивици и се задушава в мазнината до омекване.
3. Задушеното зеле се изсипва в тавичка и отгоре се поставя рибата.
4. Ястието се поръсва с червен пипер и се подправя с черен пипер и сол на вкус. Слага се дафиновия лист.
5. Накрая рибата се завива с цели листа от зелето и се пече в умерена фурна за около час и 20 минути или до готовност.