Попска яхния със свинско месо

Продукти:

700-800 г. свинско месо от плешка
1,2 кг. стар кромид лук или малки лукчета (арпаджик)
2-3 бр. средни моркова
100 мл. доматено пюре /сос/
100 мл. олио
50 мл. червено вино
500-600 мл. вода
1 с.л. червен пипер
2-3 бр. дафинови листа
няколко зърна бахар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Лукът се почиства и нарязва на едри парчета, а ако се използват малки лукчета, се използват цели при готвенето. Морковите също се почистват и нарязват на кръгчета с неголяма дебелина. Свинското месо се нарязва на хапки с големина по желание в отделна купа.
2. В достатъчно голяма тенджера се загрява олиото, след което в него се задушават морковите, лука, червеният пипер и доматеното пюре. Налива се 100 мл вода и се похлупва с капак за 2-3 минути.
3. Добавя се нарязаното свинско месо и вода, колкото да покрие продуктите в тенджерата. Ястието се оставя да заври, след което се посолява със сол на вкус, добавя се черен пипер, зърна бахар и дафиновите листа. Долива се и виното.
4. Така приготвената смес от задушени зеленчуци със свинско месо се изсипва в подходяща тава като гозбата се поставя във фурната и се готви на умерена форна за около 1,5-2 часа, или докато остане на мазнина. През това време на 2-3 пъти се разбърква.
5. Така приготвената попска яхния със свинско месо на фурна се консумира топла и с питие по желание. Да ви е сладко!