Царска туршия с аспирин
Продукти:
3 кг. карфиол
3 кг. прясно зеле
2 кг. червени камби
2 кг. моркови
1 връзка целина /керевиз/
За маринатата:
300 г. сол
6 ч.ч. оцет
4 ч.ч. захар
2 ч.ч. олио
3-4 бр. дафинови листа
12 бр. аспирин на хапове
/1 ч.ч. = 200 мл.!/
Начин на приготвяне:
1. Всички зеленчуци за царската туршия се нарязват и поставят в дълбок и достатъчно голям съд.
2. Приготвя се маринатата като продуктите за нея се кипват в тенджера, а хапчетата аспирин се натрошават в нея за по-лесното им пълно разтваряне.
3. След като маринатата с аспирин поизстине достатъчно, с нея се заливат нарязаните предварително на дребно зеленчуци за туршията.
4. Зеленчуците се разбъркват много добре, за да може да се разпределят равномерно и мариноват добре в рамките на следващите 20-24 часа като съда, в който са се покрива с найлон за защита от прах и пр.
5. На следващият ден маринованите зеленчуци се пълнят в добре измити буркани като сместа леко се притиска за по-добра плътност и се долива от марината до нивото на зеленчуците в буркана.
6. Напълнените буркани с мариновани зеленчуци за царската туршия се затварят плътно с капачките и се обръщат за 1 час наобратно.
7. Така приготвената царска туршия с аспирин без варене се съхранява на сухо и прохладно място. Готова е за консумация веднага! Да ви е сладко!
Забележка: Зададените продукти са за около 15 буркана от около 700 мл като пропорциите може да варират според Вашите нужди. Необходимо е пропорционално да намалите или увеличите продуктите, необходими за приговянето на марината според количеството използвани зеленчуци за приготвянето на хрупкава лесна царска туршия с аспирин без варене.
