Конфитюр от череши
Продукти: 2,5 кг. череши 1 кг. захар 1 ч.ч. бяло вино 1 ч.л. лимонена киселина ванилия или индрише Начин на приготвяне: 1. Черешите се измиват и се почистват от костилките. Засипват се със захарта...
Category: Зимнина
Пушени литовски колбаси
Продукти: 4 кг. свинско месо 1,2 кг. говеждо месо 800 гр. месо от дивеч (заек, сърна) 200 гр. сланина 120 гр. сол 25 гр. смлян черен пипер 6 гр. смлян карамфил 6 гр. смлян...
Суджуци с бяло вино
Продукти: 5 кг. нетлъсто свинско месо 4 кг. прошарено до 50 % с тлъстина свинско месо 1 кг. сланина от гърдите и врата 1,5 кг. сух бях хляб 750 мл. бяло вино 10 г....
Салата от камби с карфиол и моркови
Продукти: 4 кг. камби 1 кг. карфиол 1 кг. моркови 1 глава целина 1 ч.л. черен пипер 5-6 зърна бахар 1 с.л. натриев бензоат Начин на приготвяне: 1. Зеленчуците се нарязват, напълват се бурканите...
Туршия от карфиол – II вид
Продукти: 5 кг. карфиол 100 г. сол За саламурата: 2 л. оцет 1 л. вода 200 г. сол Начин на приготвяне: 1. Розичките карфиол се поставят в голям съд и се посипват със 100...
Туршия от карфиол – I вид
Продукти: 5 кг. карфиол 2,750 л. вода 200 г. сол 200 г. оцет Начин на приготвяне: 1. Измитите и накъсани на розички глави карфиол се нареждат плътно в буркани. 2. Заливат се с преварена...
Мляна туршия
Продукти: 5 кг. камби 3 кг. моркови 2 глави целина 4 глави чесън 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. сол 1 ч.ч. оцет Начин на приготвяне: 1. Зеленчуците се смилат. Чесънът се счуква и се...
Стерилизирани мариновани патладжани
Продукти: 4 кг. патладжани 1 к.ч. сол 2 к.ч. захар магданоз чесън олио За марината: 4 ч.ч. оцет 1 к.ч. сол 2 к.ч. захар 1 и 1/2 ч.ч. вода Начин на приготвяне: Измитите патладжани...
