Петмез от грозде и дюли
Избистрената гроздова шира (както при Петмез от грозде) се вари, докато остане наполовина. Дюлите се нарязват на резенчета, изчистват се от семенната част и се слагат във варна вода само за около 15 минути...
Category: Зимнина
Петмез от грозде
За петмез подхожда добре узряло грозде от сладък сорт. Гроздето се измива на чепки, при което се отстраняват наранените зърна; оронва се и се смачква прецежда се, като се изстисква. Получената шира се слага...
Кисели краставички
Продукти: 5 кг. краставички (корнишони) чесън, копър, дафинов лист черен пипер, бахар За саламурата: 3 л. вода 250 мл. оцет (6-9%) 2 с.л. спирт (или ракия) 3 с.л. готварска сол Начин на приготвяне: 1....
Домашна лютеница
Продукти: 5 кг. червени чушки 3 кг. патладжани 1 кг. моркови 2 връзки магданоз 2-3 главички чесън 2 чаени чаши олио сол, оцет – на вкус Начин на приготвяне: 1. Обелените печени чушки (по...
Сироп от вишни
Продукти: 3 кг. вишни 2 кг. захар 1 и 1/2 ч.л. лимонена киселина Начин на приготвяне: 1. Измитите вишни се почистват от дръжките. Костилките им се вадят над съда, в който ще се вари...
Сладко от вишни
Продукти: 1 кг. вишни 1,2 кг. захар 1 ч.л. лимонена киселина Начин на приготвяне: 1. Вишните се измиват, изчистват се от дръжките и костилките, и се нареждат от предния ден върху слой посипана захар...
Сладко от череши
Продукти: 1,2 кг. череши 1 кг. захар 300 мл. вода лимонена киселина ванилия или индрише Начин на приготвяне: 1. Черешите се измиват и се почистват от костилките. 2. Водата се сгорещява и в нея...
