Домашна лютеница

Продукти:

5 кг. червени чушки
3 кг. патладжани
1 кг. моркови
2 връзки магданоз
2-3 главички чесън
2 чаени чаши олио
сол, оцет – на вкус

Начин на приготвяне:

1. Обелените печени чушки (по възможност без семките) се нарязват на лентички.
2. Патладжаните се запичат в силна фурна, колкото да могат да се обелят. Нарязват се на кубчета.
3. Морковите се настъргват на едро ренде.
4. Магданозът се нарязва на ситно.
5. Чесънът се счуква.
6. Всичко се смесва.
7. Добавят се сол и оцет на вкус.
8. После с леко разбъркване се добавя на два-три пъти врящото олио.
9. Стерилизира се 10 минути.