Крем „Мари-Жозе“

Продукти:
120 г разтопен шоколад
250 г пудра захар
1 ванилия
20 г масло
500 мл прясно мляко
12 пасирани варени кестени
З яйца

Начин на приготвяне:
Шоколадът се смесва със захарта и ванилията. Разбърква се добре. Добавят се маслото и млякото и се оставя да кипне. Добавят се 3 жълтъка, кестените, разбитите на сняг белтъци. Сместа се разпределя в купички и се изстудява.