Продукти:

1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. мед
5 бр. белтъци
1/2 кг. орехи
мазнина
ванилия, лимонена есенция (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Вземаме голяма чаена чаша захар, сипваме захарта в тенджера, прибавяме 3/4 чаша мед и варим сместа, докато се причерви, след което сваляме от огъня.
2. На края на печката разбиваме на гъст сняг 5 белтъка и постепенно лъжица по лъжица ги прибавяме към горещата захарна смес, като бием непрекъснато сместа.
3. Слагаме сместа наново настрани, като внимаваме да не се сгъсти много; нарязваме умерено дребно 1/2 кг орехи и ги прибавяме към горещата бяла смес – сега бъркаме леко сместа.
4. Върху 1 тавичка с размери като двойна форма за торта слагаме намаслена хартия, изсипваме сместа и я разстиламе с нож на равномерен пласт.
5. Покриваме също с намаслена хартия и притискаме леко с тънка дъсчица.
6. На другия ден нарязваме халвата на правоъгълници или квадрати. Халвата се реже леко и правилно, когато ножът е остър и потопен във вода. Вместо между намаслена хартия халвата може да притиснем за една нощ между две вафлени кори.
7. По желание халвата ароматизираме с ванилия, есенция бергамонт, лимонена есенция и др.

Оцени рецептата:

Рецепта за:

Нуга - халва

Публикувано на:

2011-07-14

Време за подготовка:

15M

Време за готвене:

25M

Общо време:

40M

Средна оценка:

3 Based on 4 Review(s)