Принтирай

Продукти:

1 бр. пиле (около 800 г.)
300 г. гъби (печурки)
80 г. пресен лук
100 г. топено масло
1 ч.ч. бяло вино
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Почистеното и измито пиле се подсушава добре, посолява се отвътре и отвън, и се намазва с маслото.
2. Слага се в тавичка с още малко масло и се пече до зачервяване, като от време на време се облива с мазнината.
3. Изважда се и след като изстине, се нарязва на порции.
4. В мазнината, останала от печенето на пилето, се задушават до омекване гъбите, нарязани на филийки, и ситно нарязаният лук, като при задушаването се добавя 1 чаша вода.
5. Посоляват се и се поръсват с черен пипер и пожелание червен пипер.
6. Върху задушените гъби се нареждат порциите от опеченото пиле и се налива виното.
7. Съдът се захлупва плътно и ястието се оставя да къкри на тих огън 20 минути.
8. Поднася се като в голяма затоплена чиния се поставят гъбите, а върху тях – месото.