Принтирай

Продукти:

3 бр. по-големи патладжана
1/2 глава стар кромид лук
2 с.л. прясно масло
2 с.л. бяло брашно
1 бр. яйце
черен пипер
сол на вкус
брашно
олио

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се опичат цели, след което се обелват и се счукват с малко сол на гладко пюре.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Прибавя се и малко брашно (2 с.л) и също се запържва.
3. Запръжката се прибавя към патладжаните, заедно с разбитото яйце, черен пипер и сол на вкус.
4. Сместа се размесва добре и се оставя да престои около 20 минути в хладилник.
5. Оформят се с две ръце кюфтета, които се овалват добре в брашно.
6. Пържат се в дълбок тиган със силно сгорещена мазнина до получаването на златиста коричка.
7. След като са готови, се изваждат в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
8. Поднасят се със свежа салата и/или пържени картофи по желание.