Принтирай

Продукти:

100 г. прясно масло
3 с.л. пудра захар
1 бр. жълтък
3/4 кг. ябълки
2 пак. ванилия
2 бр. белтъци
кристална захар
мазнина

Начин на приготвяне:

1. Маслото и пудрата захар се разбиват добре заедно в продължение на няколко минути.
2. Към сместта се прибавя жълтъка и брашното. Замесва се тесто.
3. Тестото се оставя да почине на студено за около 30 минути.
4. Разстила се в намазана с масло тавичка и се пече в имерено силна фурна до бледорозово.
5. Ябълките се обелват, изчистват се от семенната част и се нарязват на филийки.
6. Задушават се в 1/2 кафена чашка вода, след което се претриват или се смачкват.
7. Полученото ябълково пюре се подслажда със захар на вкус и се ароматизира с ванилия.
8. Сместа се изсипва равномерно върху опеченото тесто.
9. Сладкишът се покрива с разбитите с 2-3 супени лъжици белтъци на сняг.
10. Паят се запича в умерена фурна до порозовяване на белтъка.