Принтирай

Продукти:

300 г. захар
200 мл. вода
12 бр. жълтъци
100 мл. захарен сироп

Начин на приготвяне:

1. Приготвя се захарен сироп от 1/2 кг захар и 200 мл вода. Вари се до гъстота да прави нишка при слепване.
2. Със 100 мл от този сироп се намазва обилно формата за райската сланина (подобно на крем карамел).
3. Слага се да се вари водата със захарта до пълното й разтваряне.
4. Изсипва се с енергично бъркане върху жълтъците, премахвайки формилата се пяна.
5. Сместа се изсипва във формата и се пече на пара завит с кърпа и похлупак.

Забележка: По принцип жълтъците трябва да са двойно количество от сиропа.

Рецептата ни е изпратена от Тихомир Батолски