Принтирай

Продукти:

180 г. бишкоти
700 г. тиква
200 г. заквасена сметана
4 супени лъжици пудра захар
5 супени лъжици нарязани на дребно орехи
5 супени лъжици нарязани на дребно стафиди
10 г. желатин
3-4 супени лъжици прясно мляко /за сиропиране на бишкотите/
на върха на малка лъжичка канела

За шоколадовия ганаш:
200 г. черен шоколад
4 супени лъжици течна сметана
1 чаена лъжичка чисто масло
20 г. настърган бял шоколад за украса

Начин на приготвяне:

1. Обелва се тиквата, нарязва се на парчета и се вари. Отцежда се от водата с помощта на гевгир.
2. Тиквата, заквасената сметана и пудрата захар се разбиват с помощта на блендер.
3. Сместа се изсипва в съд и се прибавят ситно нарязаните орехи, стафиди и канела.
4. Разбърква се добре с лъжица.
5. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката.
Аз накиснах 10 гр. във малко вода (30-40 г.) и го оставих 10 минути да набъбне. Разтворих го в микровълновата фурна за 3 секунди.
6. Желатина се прибавя към крема. Разбърква се добре с лъжица.
7. Във форма с падащо дъно /диаметър 20 см./ се редят – ред бишкоти, потопени в прясното мляко.
Потапят се бишкотите една по една без да се накисват в прясното мляко, следва ред крем, ред бишкоти и се завършва с крем.
8. Тортата се поставя в хладилника за няколко часа.
9. Приготвяне на шоколадовия ганаш: На водна баня се разтопява шоколада, слага се сметаната и чистото масло. Залива се тортата.
10. Тортата се украсява с нарязан бял шоколад.

Забележка: Рецептата ни е изпратена от Мариана Хела (гр. Варна), за което й благодарим.