Принтирай

Продукти:

агнешки дреболии
(бял дроб, черен дроб, сърце)
250 г. бял ориз
1 глава кромид лук
1 връзка пресен лук
1 бр. морков
100 мл. олио
1 ч.л. червен пипер
1-2 щип. джоджен
1 щип. магданоз
черен пипер
сол

За заливката:
1 коф. кисело мляко
3 бр. яйца
1 щип. сол

Начин на приготвяне:

1. Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязват на дребно.
2. В дълбока тенджера се запържва нарязаният стар лук и морковът.
3. Добавят се нарязаните агнешки дреболии и наситнения зелен лук.
4. Ястието се разбърква добре и се запържва всичко още 4-5 минути.
5. Сипва се оризът, заедно с всички останали подправки. Бърка се.
6. След 1-2 минути се долива вода 3:1 в съотношение с ориза, т.е. 750-800 мл.
7. Сместта се изсипва в дълбока тава и се слага да се пече във фурна на 200 градуса.
8. След около 40 минути се залива в приготвената от млякото и яйцата заливка.
9. Агнешката дроб сарма се допича за още 20-тина минути до готовност.
10. Сервира се с кисело мляко и/или салата по желание.