Принтирай

Продукти:

500-600 г. телешко месо
400 г. грах (замразен или от буркан)
1 глава стар кромид лук
2 бр. средни моркова
1 бр. домат
150 г. ориз
1 с.л. червен пипер
100 мл. олио
3-4 щипки магданоз (сух или пресен)
черен пипер (по желание)
1 ч.л. захар
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Телешкото месо се нарязва на парченца и се сварява в подсолена вода за около 1 час като се отпенва.
2. Лукът и морковите за нарязват на ситно, изсипват се в дълбока тенджерка и се запържват в сгорещеното олио.
3. Прибавя се червеният пипер, както и обеления настърган или нарязан на ситно домат към задушените зеленчуци.
4. Добавя се месото заедно с бульона, в който е вряло. Прибавя се и граха и отново се разбърква добре.
5. Гозбата с телешко и зеленчуци се подправя с останалите изброени подправки и се долива вода, ако е необходимо.
6. Ястието с телешко месо и грах се оставя да къкри за около 40 минути на тих огън като от време на време се разбърква.
7. След това се добавя почистения и измит предварително ориз като при необходимост се добавя още малко вода.
8. Яхния с грах и телешко се оставя да къкри за още 20 минути, след което се оттегля от огъня. Сервира се топла.