Свинско с нахут

Продукти:

700 г. свинско месо от плешка
1 буркан предварително сварен нахут
1 голяма глава стар кромид лук
2 бр. средни моркова
1 бр. домат или 2 с.л. доматено пюре
50-60 мл. растителна мазнина (олио)
магданоз за поръсване
1 ч.л. червен пипер
1 щип. джоджен
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо се нарязва на парчета с големина по желание и се запържва с предварително загрятата мазнина в дълбока тенджера.
2. Добавят се нарязаните на ситно моркови и кромид лук. Разбърква се.
3. Прибавят се червеният пипер и настъргания на ренде домат или пюрето, при неналичие на пресен домат.
4. Зеленчуците с месото се задушават под похлупак за 2-3 минути, след което се долива около 1,5 л вода и се добавя нахутът.
5. Ястието се подправя със сол на вкус като се добавя и джодженът. Може и дафинов лист и черен пипер по желание. А за любителите на пикантното – и скилидка чесън.
6. Гозбата с нахут и свинско месо се оставя да къкри на умерен до тих огън за около 1 час без капак като от време на време се разбърква.
7. Около 10 минути преди да се отстрани от огъня, към ястието се прибавя накълцаният пресен магданоз, а ако се ползва суха подправка – може да се добави и по-рано с останалите подправки.
Да ви е сладко!

Рецепта за апетитна гозба от свинско с нахут.