Богата капама с пилешко и свинско месо
Продукти:
1/2 кг. свински бут или плешка
2-3 пилешки бутчета или гърди
600 г. свински гърди
1/2 кг. гъби печурки
3 глави стар кромид лук
1 връзка пресен чесън
топено сирене
мазнина (олио)
червен пипер
черен пипер
кимион
сол
Начин на приготвяне:
1. Гювечето се намазва с олио като най-отдолу се нарежда нарязания свински бут (или плешка).
2. Следват лука и чесъна, нарязани на дребно, след което се нареждат нарязаните на също на дребно гъби, заедно с парченца топено сирене.
3. Ястието се посолява и се подправя малко черен пипер на вкус.
4. Отгоре се подреждат пилешките бутчета (гърди), овкусени предварително със сол, черен и червен пипер.
5. Най-отгоре се нареждат свинските гърди, също овкусени предварително с подправки.
6. Налива се 350-400 мл вода или колкото е необходимо да покрие съвсем леко гърдите, които са най-отгоре.
7. Гювечът се похлупва с капак и се поставя да се пече на фурна за около 3 часа на 200 градуса, като след първия час фурната се намаля на 170 градуса.
