Картофена яхния с бутчета
Продукти:
6 бр. долни пилешки бутчета
1/2 кг. картофи
1-2 бр. моркови
1 стар глава кромид лук
3 с.л. ориз
1-2 бр. червени печени чушки
1/2 връзка магданоз
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. мащерка
100 мл. олио
1 с.л. червен пипер
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Бутчетата се запържват в мазнината и се изваждат в дълбока чиния.
2. В същата мазнина се запържва лука заедно със ситно нарязаните моркови.
3. Прибавят се картофите, нарязани на кубчета и червеният пипер.
4. Разбърква се добре и се долива около 500 мл вода.
5. Добавят се запържените бутчета, нарязаните чушки и останалите подправки, без магданоза.
6. Ястието се оставя да къкри на тих огън и след около 20 минути се добавя почистеният и измит ориз.
7. Разбърква се от време на време и се готви още 25 минути.
8. След като се оттегли от котлона, ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз.
